Куриная печень жареная с луком и морковью

Ингредиенты:

- 700г. печени;

- 3 средних луковицы;

- 3 морковки;

- соль, черный молотый перец;

- раст. масло для жарки.

1. Овощи очистить. Лук нарезать кубиками и полукольцами. Морковь натереть на терке. Печень вымыть, удалить от пленок.

Печент помыть, лук и морковь нарезать

2. Печень отварить в подсоленой воде около 15 мин. А тем времени обжариваем на раст. масле лук и морковь. Обжарить овощи можно на любой плите либо в мультиварке в режиме “Быстрый”/”Пирог”/”Обычный” с открытой крышкой в течение 10 мин.

Овощи обжарить, печень отварить

3. Вареной печени дать остыть. Если остались на ней какие-то пленочки или узелки, то срезать. А саму печень нарезать средними кусочками. И отправляем жариться к овощами.

Печень нарезать, отправить жариться к овощам

4. Немного посолить, добавить черный молотый перец, хорошо перемешать. Жарить в течение 7-10 мин., периодически помешивая в том же режиме мультиварки с открытой крышкой.

Перемешать, посолить и поперчить

Куриная печень жареная с луком и морковкой

Приятного аппетита!

Здравствуйте, наши читатели. Сегодня мы приготовим плов с курицей. Плов получается очень вкусный, даже вкуснее чем с мясом, но это уже на вкус каждого. Мы будем его готовить в мультиварке, но можно его и на плите в казане готовить.

Плов с курицей

Ингредиенты:

- курица и куриное филе ок. 700гр.;

- 3-4 шт. средней моркови;

- 3-4 шт. среднего лука;

- 2,5-3 мерных стаканчика риса;

- 20-30мл. раст. масла;

- соль, специи для плова, 1-1,5 ст.л.  барбариса.

1. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой. Лук полукольцами или кубиками.

Режем лук и морковь

2. Курицу нарезать крупными брусочками.

Курицу нарезать крупными кубиками

3. В мультиварку наливаем раст. масло и даем нагреться.  Добавляем лук и морковь и обжариваем. Режим “быстрый”/”пирог”/”выпечка” с открытой крышкой.

Обжариваем морковь и лук

4. Через 5-7 мин. добавляем курицу, начинаем обжаривать. Жарим в том же режиме.

Обжариваем курицу

5. Через 10-15 мин. заливаем 500мл. водой и ставим тушиться на 20 мин. Солим, перчим. Готовим в режиме “суп” с закрытой крышкой.

А тем временем промываем хорошо рис так, чтобы вода была прозрачной.

Варим овощи и курицу

6. Теперь отправляем в мультиварку рис, аккуратно разровнять его по всей поверхности курицы. Добавить барбарис.  Если необходимо долить воды столько, чтобы воды было больше чем риса на 1 см. Варить около 20 мин., до полного испарения воды.  Готовить в режиме “тушение”/”выпечка”/”пирог”/”суп” с закрытой крышкой.

Добавляем рис и варим до готовности

По желанию, в конце приготовления можно добавить 1 целую головку чеснока.

Приятного аппетита!

Окрошка на квасе

Ингредиенты:

- 5 яиц;

- 3 небольшие картофелины;

- 400г. варёной колбасы или отварной говядины;

- 4 средних свежих огурца;

- 10 шт. редиски (200-250гр.);

- 1 большой пучок зелёного лука;

- 1 большой пучок зелени (укроп, петрушка);

- 1,5 л. охлаждённого кваса.

1. Картофель, яйца отварить до готовности. Нежирную говядину отварить до готовности в подсоленой воде.

2. Яйца нарезать кубиками. Выложить в глубокую тарелку или кастрюлю.

Яйца нарезать кубиками

3. Колбасу или варёное мясо нарезать небольшими кубиками.

Колбасу нарезать кубиками

4. Натереть на средней тёрке огурцы.

Натереть на терке огурцы

5. Теперь натереть редиску на тёрке.

Натереть на терке редиску

6. Измельчить зеленый лук и зелень.

Измельчить зеленый лук и зелень

7. Нарезать кубиками варёный картофель.

Нарезать кубиками вареный картофель

8. Все ингредиенты  хорошо перемешать, посолить.

Перемешать и посолить

9. Залить квасом и дать постоять минут 20, либо же каждому в тарелку заливать квасом перед подачей на стол.

Приятного аппетита всем

Приятного аппетита!

А вот и небольшой весенний кот для летнего настроения!

Салат на скорую руку "Витаминный"

Ингредиенты:

- 2 средних огурца;

- 1 крупная морковь;

- 1 крупное зеленое кисло-сладкое яблоко;

- листья салата;

- дольки помидора для украшения;

- соль;

- 3 ст.л. сметаны.

1. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой, выложить в салатник.

Нарезаем морковь и огурец

2. Удалить сердцевину у яблока и нарезать тонкой соломкой.

Яблоко нарезать соломкой

3. Добавить соль, сметану и перемешать. По желанию можно добавить сок половины лимона.

Добавить сметану, перемешать салат

4. На порционную тарелку  выложить листья салата, затем наш салат и украсить зеленью или дольками помидора.

Приятного аппетита!

Котлетки из лука

Ингредиенты:

- 10 средних луковиц;

- 2 яйца;

- 3 ст.л. муки;

- соль по вкусу.

1. Луковицы очистить и нарезать кубиками.

2. В глубокой тарелке смешать нарезанный лук, яйца. Посолить. Постепенно добавить муку (3 ст.л.). Получается жидковатая масса (как жидкая сметана).

3. Котлетки будем жарить на сковороде до золотистого цвета (ок. 2 мин. с каждой стороны). Берем столовой ложкой полученную массу, присыпаем сверху немного мукой и выкладываем на сковороду. Теперь верхнюю часть котлетки (которая уже на скороводе) аккуратно присыпаем мукой.

Котлетки вкусные как в теплом, так и в холодном виде

Приятного аппетита!

Здравствуйте, читатели нашего кулинарного сайта prokuhnu.ru. Сегодня мы будем выпекать творожные куличи, но только без дрожжей. Красивые и вкусные домашние куличики, что может быть лучше? Для начинающих хозяек такой рецепт куличей подойдет, т.к. готовятся они просто.

Пасхальный кулич с творогом без дрожжей

Ингредиенты:

- 250г. слив. масла;

- 5 яиц;

- 3,5-4 ст. муки;

- 600г. творога;

- 1 ст. сахара;

- 1,5 пакетика разрыхлителя;

- сок 1/2 лимона;

- 1 пакетик ванильного сахара;

- 1/2 ст. изюма;

- 1/2 ст. цукатов;

- щепотка соли.

Для глазури:

- 1 белок;

- 1/2 ст. сахара.

1. Яйца растереть с сахаром, ванильным сахаром.

Растереть яйца с сахаром, ванильным сахаром

2. Добавить растопленное слив. масло, сок 1/2 лимона, щепотку соли. Перемешать.

Добавить слив. масло, сок лимона

3. Добавляем творог, хорошо смешиваем, до исчезновения комочков.

Добавляем творог, хорошо смешиваем

4. Подмешиваем муку, разрыхлитель. Тесто должно быть эластичным, без комочков.

Добавить муку, разрыхлитель

5. Полученное тесто разделить на 2 части. В одну всыпать цукаты, в другую-изюм. Перемешать.

В тесто добавить цукаты

В тесто добавить изюм (по вкусу)

6. Раскладываем тесто по формам и отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять спичкой.

Тесто разложить по формам и отправить в духовку

7. Пока куличи готовятся сделаем глазурь. 1 белок смешать с 1/2 ст. сахара до полного растворения сахара. Лучше сделать это блендером, получится быстрее.

Взбить белок с сахаром

8. Готовые остывшие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.

Куличи с творогом без дрожжей

Добрый день, наши читатели. Сегодня мы будем готовить куличи без дрожжей. Получается вкусно. Тесто нежное, мягкое. Куличи будут долго стоять и не зачерствеют.

Пасхальный кулич без дрожжей

Ингредиенты:

- 5 яиц;

- 1 ст. сахара;

- 1,5 пакетика разрыхлителя;

- 3,5-4 ст. муки;

- 500-550 мл. кефира;

- 200г. слив. масла;

- 4 ст.л. раст. масла;

- 3/4 ст. изюма;

- 1 пакетик ванильного сахара.

Глазурь:

- 1 белок;

- 1/2 ст. сахара.

1. Хорошо растираем яйца  с  сахаром.

Сахар растереть с яйцами

2. Добавить растопленное слив. масло, ванильный сахар, 4 ст.л. раст. масла. Хорошо перемешать.

Смешать ванильный сахар, раст. масло, слив. масло с сахаром и яйцами

3. Добавить кефир.

Добавить кефир

4. Теперь постепенно подмешиваем муку, а далее разрыхлитель. Перемешиваем хорошо, чтобы не было комочков.

Постепенно подмешиваем муку, рахрыхлитель

5. Добавляем в тесто изюм, перемешиваем.

Добавляем изюм, перемешиваем

6. Раскладываем по формам и отправляем в духовку при температуре 180 градусов. Выпекать до золотистого цвета (ок. 25-30 минут).

Раскладываем по формам и отправляем печься

7. Пока куличи пекутся сделаем глазурь. Отделяем белок и взбиваем с 1/2 ст. сахара. Лучше всего это сделать блендером, так быстрее.

Взбиваем сахар и белок

8. Готовые остывшие куличи смазываем глазурью и посыпаем украшениями для куличей.

Вот такие получились куличи!

Тушеная картошка с мясом

Ингредиенты:

- 500г. свинины (я брала нежирную, ещё очень вкусно будет, если приготовить из рёбрышек);

- 500г. картофеля;

- 1 крупная  луковица;

- соль, специи по вкусу, лавровый лист;

- 1 пучок зелени;

- 1 морковка (по желанию).

Это блюдо можно приготовить в мультиварке, например, в режиме “Суп” или “Тушение” (время 1 час для мяса и 20 минут для картофеля).

1. Мясо порезать небольшими брусочками. Залить 600мл. воды, посолить и поставить вариться на 1 час.

2. Тем временем картофель очистить и нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать маленькими кубиками. Если будете добавлять морковь, то ее  натереть на крупной терке. Зелень измельчить.

3. Через час отправляем к мясу картофель и лук, морковь (по желанию). Теперь можно досолить блюдо, поперчить, добавить сушеный чеснок. Хорошо перемешать.

4. Через 20-25 минут, когда картошка будет готова,  добавляем лавровый лист, а затем и рубленную зелень.

Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке с луком, грибами и сыром

Ингредиенты:

- 500г. свинины;

- 250г. свежих шампиньонов;

- 200г. сыра;

- 1 крупная луковица;

- соль, специи по вкусу.

1. Свинину порезать на порционные куски, отбить с двух сторон. Посолить и поперчить. Выложить на противень.

Мясо порезать на порционные кусочки, отбить, посолить и поперчить, выложить на противень

2. Лук очистить порезать полукольцами. Выложить на мясо.

На мясо выложить лук, порезанный полукольцами

3. Грибы порезать тонкими пластинками и выложить на лук с мясом. Немного присолить.

На лук выложить грибы, нарезанные платинками

4. Сыр натереть на крупной тёрке. Сыр можно выложить сразу на грибы, либо же через 30-40 минут после того, как мясо уже будет готовиться.

Посыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 1 час

5. Убрать в духовку на 1 час пр температуре 180-200 градусов.

Ароматный и сочный ужин на вашей тарелке

Приятного аппетита!