Салат "Зимнее солнце"

Ингредиенты:

- 1 банка консервированной рыбы (тунец);

- 1 крупная луковица;

- 200г. маринованных шампиньонов;

- 3 яйца;

- 1 крупная морковь;

- майонез, укроп.

1. Лук нарезать кубиками и обжарить. Морковь натереть на крупной терке и обжарить отдельно от лука. Яйца отварить и натереть на терке.

2. Берем глубокую тарелку, выстилаем ее пищевой пленкой и начинаем выкладывать салат слоями, слегка утрамбовывая:

- обжаренная морковь и смазываем майонезом;

Выкладываем обжаренную морковку

Морковь смазываем майонезом

- тертые яйца и смазываем майонезом;

Слой тетрых яиц

Яйца смазываем майонезом

- резанные маринованные грибы и смазываем майонезом;

Резанные маринованные грибы

Грибы смазываем майонезом

- обжаренный лук и майонез;

Выкладываем обжаренный лук и слегка смазываем майонезом (можно не смазывать)

- размятый вилкой тунец.

Выкладываем тунец

Убираем блюдо в холодильник на 1-2 часа.

3. Переворачиваем блюдо на плоскую тарелку и украшаем ребленным укропом.

Салат готов!

Приятного аппетита!

Добрый день, наши читатели. Мы будем готовить нежный салат из слабосоленой семги, свежих огурцов. Очень вкусный салат и красивый!

Вкусный салатик

Ингредиенты:

- 3 средних вареных картофелины;

- 4 вареных яйца;

- 100г. твердого сыра;

- 2 средних свежих огурца;

- 300г. слабосоленой семги/ форели;

- майонез, маслины.

1. Картофель трем на крупной терке. Огурцы режем кубиками. Красную рыбу режем кубиками. Яйца трем на терке. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Салат выкладываем слоями и придаем форму маленького тюленя:

- картофель;

Выкладываем картошку

- майонез;

Картофель смазываем майонезом

- огурец;

Следующий слой - резанные огурцы

- семга (можно смазать тонким слоем майонеза);

Выкладываем резанную семгу

- тертые яйца;

Слой тертых яиц

- майонез;

Яйца смазываем майонезом

- сыр;

- носик и глазки формируем из маслин.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Роллы с огурцом, авокадо и семгой

Ингредиенты:

- 2 ст. риса (для роллов или круглозерного);

- водоросли нори;

- рисовый уксус;

- сливочный сыр;

- 100-200г. филе семги, форели;

-  1 огурец;

- 1 авокадо;

- соевый соус;

- японский хрен васаби;

- маринованный имбирь.

1. Рис отварить до готовности как указано на упаковке. Либо, если рис обычный то варить следующим образом: сначала рис хорошо промыть, залить водой (из расчета 1:2) и варить на слабом огне после закипания около 15-20 мин. Затем остудить рис до комнатной температуры и добавить 3 ст. л. рисового уксуса, хорошо перемешать.

В готовый рис добавляем рисовый уксус

2. На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторону начинаем выкладывать рис, смочив руки в воде с уксусом (200мл. воды+3 ст. л. рисового уксуса). Рис выкладываем так, чтобы с одной стороны осталась полоска без риса (1-1,5 см.).

Выкладываем на лист нори рис

3. На рис выкладываем полоску сливочного сыра, полоску огурца, авокадо и семги.

Затем выкладываем подготовленные огурец, авокадо и семгу

Выкладываем любимую начинку

4. Начинаем аккуратно сворачивать в рулетик, придавая форму роллам бамбуковым ковриком (круглая, треугольная, квадратная).

Сворачиваем в рулетик

5.  Затем выкладываем рулетик на разделочную доску и начинаем разрезать на кусочки толщиной 1,5-2 см., окуная острый нож в воду с рисовым уксусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 3 свежих моркови;

- 3-4 зубчика чеснока;

- 500г. вареной курицы;

- 300г. чернослива;

- 150г. твердого сыра;

- майонез;

- оливки, огурец, зелень для украшения.

1. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Курицу нарезать маленькими кубиками. Чернослив залить кипятком, после чего мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Салат выкладываем слоями:

- 2 натертые моркови;

- чеснок;

- майонез;

- курица;

- чернослив;

- тертый сыр;

- майонез;

- 1 тертая морковь.

3. Носик и глазки формируем из оливок. Украшаем зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 2 вареные картофелины;

- 300г. копченой курицы;

- 1 луковица;

- 300г. кукурузы;

- 3 вареных яйца;

- 3 плавленных сырка;

- 200г. миндаля +30-50г. рубленных любых орехов;

- майонез;

веточки розмарина или хвойные веточки.

1. Картофель трем на крупной терке. Курицу режем кубиками. Лук ошпарить кипятком. Яйца натереть на терке (для красоты по отдельности белки от желтков). Плавленный сыр трем на терке и смешиваем с ребленными орехами.

2. Салат выкладываем слоями в форме шишек. Каждый слой смазываем майонезом:

- картофель;

- копченая курица;

- лук;

- кукуруза;

- яйца;

- плавленный сыр;

- украшаем миндалем и зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 1 крупная свекла;

- 1 банка консервированного тунца;

- 2 соленых огурца;

- 1 крупная луковица;

- 2 зубчика чеснока;

- 3 вареных яйца;

- ок. 100г. сыра;

- зелень, майонез.

1. Луковицу мелко нарезать и замочить в кипятке, можно не замачивать. Свеклу отварить.

2. Все ингредиенты трем на крепной терке. Белок и желток яйца трем отдельно друг от друга. Свеклу смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс.

3. Глубокую форму выстилаем пищевой пленкой и начинаем выкладывать салат слоями, плотно утрамбовывая каждый слой. Каждый слой смазываем майонезом.

- белки;

- тертый сыр;

- тунец ;

- лук;

- соленые огурцы (лишнюю воду отжать);

- свекла с чесноком.

4. Убираем салат в холодильник на 2 часа. Затем достаем и переворачиваем на плоское блюдо. Верхний слой смазываем майонезом и посыпаем тертыми желтками и зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 1 вареная морковь;

- 1 вареная свекла;

- 5 вареных картофелин;

- 2 соленых огурца;

- 1 репчатый лук;

- 100г. маринованных опят;

- петрушка, соль, майонез.

1. Свеклу, картофель и морковь натереть на терке по отдельности. Огурца и опята нарезать кубиками. Лук замариновать в уксусе смешанном с водой (1:1, если столовый уксус).

2. Выкладываем салат слоями:

- половину картофеля и смазываем майонезом;

- огурцы, лук и смазываем майонезом;

- оставшийся картофель и смазываем майонезом;

- опята, измельченная петрушка, морковь и смазываем майонезом;

- свекла и смазываем майонезом.

Приятного аппетита!

Свинина с ананасами и сыром, запечённая в духовке

Ингредиенты:

- 700г. свинины;

- 1 банка консервированных ананасов кольцами;

-  1 крупная луковица;

- 150г. сыра;

- 5-6 оливок для украшения;

- соль, специи, майонез.

1. Свинину нарезать на порционные куски, отбить.

Порезать свинину на порционные кусочки, отбить

2. Свинину солим и перчим. Выкладываем на противень.

Отбивные солим и перчим, выкладываем на противень

3. Лук нарезаем полукольцами, выкладываем на отбивные.Немного смазываем майонезом.

На отбивные выкладываем резанный лук, смазываем немного майонезом

4. Затем выкладываем ананасы колечками, предварительно чтобы с них стек сироп.

На каждый кусочек мяса выкладываем колечко ананаса

5. Отправляем в духовку на 40 мин. при температуре 200 градусов. Затем достаем и посыпаем отбивные тертым сыром. Каждый кусочек можно украсить оливками.

Посыпаем отбивные тертым сыром

6. Отправляем в духовку еще на 15 мин.  Наше блюдо готово. На гарнир подойдут свежие овощи или отварной рис.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для начинки:

- 1 кг. лосося;

- 100г. сметаны;

200г. шампиньонов;

- 1 пучок зеленого лука;

- 150г. оливок без косточек;

- 1 луковица;

- чеснок, соль;

- 1 яйцо для смазывания кулебяки.

Для теста:

- 600г. муки;

- 10г. сухих дрожжей;

- 2 яйца;

- 70г. слив. масла;

- 2 ст.л. сахара.

1.  Разводим дрожжи в теплой воде. добавляем немного сахара, чтобы подошли. В просеянную муку добавляем яйца, растопленное масло и сахар, влить воду с дрожжами и вымесить тесто.

2. Филе лосося нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде в течение 1 минуты. Переложить на тарелку.

3. В отдельной сковороде обжарить нарезанный лук, чеснок, грибы. Переложить на тарелку. Добавить кусочки лосося, нарезанные оливки, зеленый лук, соль, перец, сметану и тщательно перемешать.

4. Тесто раскатать в пласт размером 45х30см. В центр пласта выложить начинку, подтянуть края к центру, соединить и защипить их так, чтобы в центре кулебяки было отверстие.

5. Выкладываем кулебяку на смазанный раст. маслом противень и отправляем выпекать кулебяку 25 мин. при температуре 180º. Затем кулебяку смазать слегка взбитым яйцом и выпекать еще 15 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для коржей:

- 5 яиц;

- ¾ ст. сахара;

- ¾ ст. муки;

- 1 ч.л. разрыхлителя;

- 1 пакетик ванильного сахара.

Для крема:

- 200г. сливок;

- 120г. йогурта;

- 3 ст.л. сахара;

- 1 ст. ягод вишни;

- 1 ст. ягод смородины, протертой с сахаром;

- 1 ч.л. желатина.

1. Взбить яйца с сахаром. Добавить все ингредиенты для теста, перемешать.

2. Тесто выложить на противень, выстланный бумагой. Выпекать 30-35 мин. в духовке при температуре 180º. Готовый корж разрезать на 2 тонких коржа.

3. Один корж смазать смородиной, свернуть рулетом, охладить. Поставить в холодильник на 30 мин. Второй корж нарезать кубиками.

4. Крем. Сливки взбить с сахаром. Желатин замочить в 0,5 ст. холодной воды, растворить на водяной бане, охладить. Соединить желатин, йогурт, сливки. Взбить.

5. Кубики бисквита соединить с кремом, выложить на тарелку горкой. Рулет нарезать кружочками, выложить на горку, украсить ягодами вишни.

Приятного аппетита!